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問答題
【簡答題】生物素在谷氨酸發(fā)酵過程中的作用是什么？
答案：
生物素是不飽和脂肪酸合成過程中所需的乙酰CoA的輔酶。生物素缺陷型菌種因不能合成生物素，從而抑制了不飽和脂肪酸的合成。而...
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問答題
【簡答題】氨基酸生產(chǎn)菌有什么特性，為什么？
答案：
L.谷氨酸發(fā)酵微生物的優(yōu)良菌株多在棒狀桿菌屬、小短桿菌屬、節(jié)桿菌屬和短桿菌屬中。具有下述共同特性：
①細胞形態(tài)...
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