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問答題
【簡答題】什么是糧食的呼吸作用？
答案：
呼吸是糧食的生理特性之一。在酶和氧的參與下，糧食中的糖類、脂類和蛋白質(zhì)被氧化，產(chǎn)生水和二氧化碳并釋放出熱量的過程。糧食呼...
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問答題
【簡答題】如何預(yù)防糧食霉變？
答案：
預(yù)防糧食發(fā)霉主要應(yīng)從改變微生物寄生的條件著手，以控制其繁殖為害。
引起糧食發(fā)霉的大多數(shù)霉菌在溫度10℃以上，水...
引起糧食發(fā)霉的大多數(shù)霉菌在溫度10℃以上，水...
問答題
【簡答題】霉變對儲糧油哪些危害？
答案：
糧食發(fā)熱與糧食霉變是相互關(guān)聯(lián)，而不是孤立的過程，對儲糧的危害也是多方面的。
（1）營養(yǎng)品質(zhì)降低：由于微生物的作...
（1）營養(yǎng)品質(zhì)降低：由于微生物的作...
