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填空題

霉菌通常的接種量為（）。

答案： 7~15%

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固體發(fā)酵的pH一般控制在（）的酸度。

答案： 1.4~2.0

【簡答題】簡述發(fā)酵補(bǔ)料的內(nèi)容

答案：補(bǔ)充微生物能源和碳源的需要；補(bǔ)充菌體所需要的氮源；補(bǔ)充微量元素或無機(jī)鹽。

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