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發(fā)酵對(duì)空氣無菌程度的要求按染菌機(jī)率為10
-3
來計(jì)算,即1000次發(fā)酵周期所用的無菌空氣只允許1次染菌。
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淀粉糖化的目的是將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
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許多種培養(yǎng)基多加入碳酸氫鈉作為緩沖劑,以達(dá)到pH7.0左右,如果pH下降,則碳酸氫鈉分解。
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