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填空題
()是指對(duì)骨及質(zhì)地堅(jiān)硬性原料采取的另一種直刀法。
答案:
劈、斬
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填空題
推切法用來(lái)切一些()而不能一刀將原料切斷的直刀法。
答案:
不帶滑
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填空題
直刀法包括()、()、()、()、()五種。
答案:
直切;推拉切;劈;斬;跳刀
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