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推切法用來切一些()而不能一刀將原料切斷的直刀法。
答案:
不帶滑
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填空題
直刀法包括()、()、()、()、()五種。
答案:
直切;推拉切;劈;斬;跳刀
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填空題
根據(jù)刀面與砧板接觸的()來劃分,刀法分為三種。
答案:
角度
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