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單項(xiàng)選擇題

加T不同味型的蘿卜絲類生食菜時(shí)，殺菌效果最好的是（）

A.酸辣味
B.麻辣味
C.咸鮮味
D.糖醋味

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單項(xiàng)選擇題

作為一種新型安全烤制法，以遠(yuǎn)紅外烤箱加工烤肉最突出的優(yōu)點(diǎn)是（）

A.傳熱速度快
B.穿透力強(qiáng)
C.產(chǎn)品質(zhì)量好
D.多環(huán)芳烴少

單項(xiàng)選擇題

易造成腐敗微生物生長(zhǎng)繁殖的危險(xiǎn)溫區(qū)的溫度范圍為（）

A.-20一-5℃
B.-4一-1℃
C.0一6℃
D.7一60℃