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單項(xiàng)選擇題

易造成腐敗微生物生長(zhǎng)繁殖的危險(xiǎn)溫區(qū)的溫度范圍為（）

A.-20一-5℃
B.-4一-1℃
C.0一6℃
D.7一60℃

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單項(xiàng)選擇題

始魚(yú)烹煮不透容易引起食物中毒，是由于其含有（）

A.組胺毒素
B.膽汁毒素
C.肝臟毒素
D.血液毒素

單項(xiàng)選擇題

近年來(lái)，當(dāng)人體食用帶有管圓線蟲(chóng)的半生不熟制品后，易出現(xiàn)肺炎等病癥，其帶蟲(chóng)原料最常見(jiàn)的是（）

A.福壽螺
B.田螺
C.泥螺
D.海螺

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