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單項選擇題

維生素B₁又稱為（）

A.核黃素
B.生物素
C.硫胺素
D.鈷胺素

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單項選擇題

屬于不完全蛋白的有（）

A.膠原蛋白
B.谷蛋白
C.雞蛋蛋白
D.小麥麥膠蛋白

單項選擇題

食物蛋白質(zhì)含氮量為（）

A.15~18%
B.10~15%
C.8~12%
D.20~25%