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問答題
【簡(jiǎn)答題】常用的糖化酶類有幾種？
答案：
1.α-淀粉酶
2.β-淀粉酶
3.外切-1，4-α-葡萄糖苷酶
4.β-半乳糖苷酶
5...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】談?wù)劅o(wú)蒸煮工藝的發(fā)展概況？
答案：
1.生料發(fā)酵節(jié)能方面最理想，但工業(yè)上還不多，主要是酶量用量大，污染危險(xiǎn)性大。
2.低溫液化雖然節(jié)能上與生料發(fā)酵...
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