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問答題
【簡答題】簡述圓筒體錐底發(fā)酵罐發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)
答案：
A.加速發(fā)酵：發(fā)酵基質(zhì)（麥汁）和酵母對流獲得強(qiáng)化，可加速發(fā)酵。C.C.T發(fā)酵由于罐高度大于傳統(tǒng)的5～10倍，發(fā)酵液對流的...
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問答題
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答案：
典型比爾森啤酒常稱作Lager Beer，即陳貯啤酒。此啤酒特點(diǎn)為有較長陳貯后熟期，啤酒風(fēng)味特性有陳釀香味，口味柔和、純...
