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填空題

人們利用霉菌可生產(chǎn)（）、（）、（）和（）等產(chǎn)品

答案：醬類；醬油；檸檬酸；蘋果酸

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食品的的環(huán)境條件會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)，這些環(huán)境條件是（）、（）和（）

答案：溫度；氣體；濕度

醬油有獨(dú)特的風(fēng)味，這些風(fēng)味是（）、（）、（）、（）和（）等五味

答案：鮮味；甜味；酸味；苦味；咸味

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