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填空題

血紅蛋白是一種具有（）效應的蛋白質，它由（）肽鏈組成，其中2條（），2條（）。

答案：別構；4；α鏈；β鏈

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蛋白質分子中常含有（）、（）等氨基酸，故在280nm波長處有特征性光吸收，該性質可用來（）。

答案：酪氨酸；色氨酸；測定溶液中蛋白質含量

若要將蛋白質從溶液中沉淀出來，可采用（）、（）及（）等法。

答案：鹽析；有機溶劑法；調節(jié)溶液pH至蛋白質的pI

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