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問答題

【簡答題】為什么用電泳法能將不同蛋白質(zhì)的混合物分離出來？

答案：蛋白質(zhì)分子在直流電場中的遷移率與蛋白質(zhì)分子本身的大小、形狀和凈電荷量有關(guān)。凈電荷量愈大，則遷移率愈大；分子愈大，則遷移率...

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【簡答題】蛋白質(zhì)有哪些重要的物理化學(xué)性質(zhì)？

答案：（1）蛋白質(zhì)的分子的大小形狀：蛋白質(zhì)分子有一定的大小，一般在6×10³~10⁶

【簡答題】變性蛋白質(zhì)有哪些表現(xiàn)？

答案：變性蛋白質(zhì)主要有以下表現(xiàn)：
（1）物理性質(zhì)的改變：溶解度下降，有的甚至凝聚、沉淀；失去結(jié)晶的能力；特性粘度增加...

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