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問答題
【簡答題】簡述國際上與食品相關(guān)的危害分類。
答案：
微生物引起的疾??；環(huán)境污染；營養(yǎng)不良；食物中毒物的誤食；食品添加劑的使用。
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問答題
【簡答題】簡述使用食品營養(yǎng)強化劑時通常應(yīng)注意哪些問題？
答案：
強化營養(yǎng)素應(yīng)該是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素，被強化的食品應(yīng)該是人們大量消費的食品；易被機體吸收和利用；...
