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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述使用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí)通常應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
答案：
強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素，被強(qiáng)化的食品應(yīng)該是人們大量消費(fèi)的食品；易被機(jī)體吸收和利用；...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】膠姆糖基礎(chǔ)劑分為哪兩類？
答案：
膠姆糖基礎(chǔ)劑分為天然和合成兩大類：
天然樹膠：糖膠樹膠、小蠟燭樹膠、達(dá)馬樹膠、馬來(lái)乳膠等。
合成橡膠...
天然樹膠：糖膠樹膠、小蠟燭樹膠、達(dá)馬樹膠、馬來(lái)乳膠等。
合成橡膠...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述美國(guó)在面粉中添加葉酸的作用。
答案：
美國(guó)從1998年開始執(zhí)行強(qiáng)制性的面粉“葉酸強(qiáng)化”規(guī)定，在面粉中添加葉酸，防止結(jié)腸癌和畸形兒。
