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西餐廚房是指生產(chǎn)()風(fēng)味菜肴及點心的場所。
A.西方國家
B.國外
C.歐洲
D.歐、美、日等
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判斷題
歐美國家的飯店一般每30—50個餐位配備一名廚房生產(chǎn)人員,國內(nèi)飯店一般是60個餐位配備一名廚房生產(chǎn)人員。
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判斷題
冷菜出品的食用溫度為15℃。
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