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單項選擇題

“腌篤鮮”是上海江蘇杭州代表菜肴，“腌”就是咸的意思，指咸肉；“鮮”就是新鮮的意思，指新鮮肉；那么“篤”的意思應(yīng)該是：（）

A.大火猛燒
B.旺火急炒
C.中火緩煮
D.小火慢燜

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單項選擇題

“大良炒鮮奶”是（）名菜。

A.山東
B.江蘇
C.廣東
D.四川

單項選擇題

乳中脂肪細(xì)小，乳塊細(xì)軟，性狀與牛乳相似，營養(yǎng)價值高于牛乳的是：（）

A.羊乳
B.馬乳
C.鹿乳
D.常乳