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填空題

除了部分調(diào)味干制品能直接食用，一般都是在（）后才食用。

答案：復(fù)水

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為了提高水產(chǎn)品水分含量的同時(shí)仍然保持產(chǎn)品的常溫保持能力，抑制微生物的繁殖，可以采用添加防腐劑或者（）技術(shù)。

答案：柵欄

在（）條件下，水的沸點(diǎn)是降低的，因此可以在較低的溫度下進(jìn)行干燥，以保持食品的品質(zhì)。

答案：真空