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單項(xiàng)選擇題

牛肉按照生長期長短的不同分為3種類型，其中西餐使用較多的是（）

A.犢牛肉
B.老牛肉
C.壯牛肉

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單項(xiàng)選擇題

牛肉按照性別的不同分為3種類型，其中食用品質(zhì)最好的是（）

A.母牛肉
B.犍牛肉
C.公牛肉

單項(xiàng)選擇題

脂肪型豬肉的外型呈（），肉用型豬肉的外型呈（），肉脂兼用型豬肉的體型呈（）

A.流線型，方磚型，均衡型
B.均衡型，流線型，方磚型
C.方磚型，均衡型，流線型
D.方磚型，流線型，均衡型

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