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判斷題

整條魚(yú)去骨主要有兩種方法：鰓內(nèi)去骨法，背后出骨法。

答案：錯(cuò)誤

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魚(yú)鰭含豐富的膠原蛋白，適用于紅燒。

答案：正確

魚(yú)尾，又稱(chēng)為“滑水”。

答案：錯(cuò)誤