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填空題
采用母糟潤(rùn)糧是利用母糟中的（）和（），使糧食（）得以初步膨化，以利于蒸餾過(guò)程糧食（）的（）。
答案：
水份；有機(jī)酸；淀粉；淀粉；糊化
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填空題
在原輔料進(jìn)入班組前應(yīng)對(duì)質(zhì)量（），并計(jì)量后定置定位存放，按照（）的原則使用；蒸糠時(shí)間要求至少（），熟糠存放時(shí)間不得超過(guò)（）。
答案：
抽查檢驗(yàn)；先進(jìn)先出；40min；24h
