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粗加工間的各類食品機(jī)械用完后應(yīng)及時(shí)清潔以防污染。
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產(chǎn)品生命周期按照順序依次為導(dǎo)入期、成熟期、成長期和衰退期。
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宴會成本核算可借助《分類宴會設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》確定菜點(diǎn)分類和可選擇的品種及數(shù)量。
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