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填空題

擺菜的基本要求是（）、（）、（）、（）。

答案： 講究造型藝術(shù)；注意禮貌；尊重主賓；方便使用
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填空題

中餐套餐菜單中又可分為（）、（）。
答案： 團體包餐菜單；宴會菜單
填空題

中餐零餐菜單中又可分為（）、（）、（）、（）等。
答案： 早餐菜單；午餐菜單；晚餐菜單；客房送餐菜單
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