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判斷題

豬肉凍制作完成冷卻后，應(yīng)立即放入冰箱冷藏，以加速凝固和保持凍的口感。

答案：正確

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制作豬肉凍時(shí)，豬肉皮應(yīng)先焯水去除血沫，然后再燉煮，以確保凍的清澈和口感。

答案：正確

豬肉凍制作過(guò)程中，可以添加適量的調(diào)味料和蔬菜，以增添風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

答案：正確

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