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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品腐敗的原因是什么？
答案：
（1）食物本身的因素
（2）微生物污染
（3）環(huán)境因素。
（2）微生物污染
（3）環(huán)境因素。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是銷售毛利率？計(jì)算公式？
答案：
是指毛利與產(chǎn)品銷售價(jià)格的比率。計(jì)算公式為：銷售毛利率=毛利/產(chǎn)品銷售價(jià)格*100%
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是成本毛利率？計(jì)算公式？
答案：
是指毛利與產(chǎn)品配料成本的比率。計(jì)算公式為：成本毛利率=毛利/產(chǎn)品配料成本*100%
