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填空題

不同蛋白質(zhì)中含量比較接近的元素是（），平均含量為（）％。

答案： N；16

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組成蛋白質(zhì)分子中含咪唑基的氨基酸是（），含有巰基的氨基酸是（）。

答案：組氨酸；半胱氨酸

多肽鏈N-末端主要采用（）、（）和（）方法測(cè)定。

答案：二硝基氟苯；丹磺酰氯；異硫氰酸苯酯

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