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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于豬腸初加工時(shí)所用的洗滌方法是（）

A.里外翻洗法
B.鹽醋搓洗法
C.刮剝洗滌法
D.清水漂洗法

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單項(xiàng)選擇題

鱖魚以整條魚上席，初加工取內(nèi)臟時(shí)需采用（）

A.剖背取
B.剖腹取
C.口腔取
D.都不對(duì)

單項(xiàng)選擇題

指甲片的厚度約為（）

A.0.1cm
B.0.2cm
C.0.4cm
D.0.8cm

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