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紅油一般不宜急制急用,應(yīng)該讓其儲藏幾天,讓辣椒粉的色澤和香味充分融入油中。
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單項選擇題
發(fā)芽馬鈴薯含的毒素是()。
A.秋水仙堿
B.龍葵素
C.皂素
D.植物血凝素
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判斷題
調(diào)制姜汁味,可以根據(jù)菜肴原料的不同種類,加入紅油辣椒。
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