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雞的分類方法很多,按烹調用途可劃分為蛋用型、肉用型、藥食兼用型及觀賞型四大類。()
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泡油方法主要用于動物性原料,植物性原料用得較少。()
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清潔豬舌時,要把豬舌放進90℃熱水中略燙,撈起刮除舌苔,洗干凈。()
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