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問答題

【簡答題】什么是發(fā)酵級數(shù)？發(fā)酵級數(shù)對發(fā)酵有何影響，影響發(fā)酵級數(shù)的因素有哪些？什么情況下可采用一級種子發(fā)酵？

答案： 發(fā)酵級數(shù)：制備種子需逐級擴大培養(yǎng)的次數(shù)
一般由菌絲體培養(yǎng)開始計算發(fā)酵級數(shù)，但有時，工廠從第一級種子罐開始計算發(fā)酵...
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問答題

【簡答題】種子擴大培養(yǎng)的目的與要求、一般步驟？
答案： 1、目的：為發(fā)酵工業(yè)提供適宜微生物生長的特定的物理和化學(xué)環(huán)境，使其迅速大量繁殖，為生產(chǎn)提供相當(dāng)數(shù)量的代謝旺盛的微生物菌種...
問答題

【簡答題】如何防止菌種衰退？
答案： 1、合理育種。
2、選用合適的培養(yǎng)基。
3、創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件。
4、控制傳代次數(shù)。
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