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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈣的膳食參考攝入量及食物來源。
答案：
⑴適宜攝入量（見下表）；
⑵可耐受的最高攝入水平：2000mg/d；
⑶食物來源：奶及其制品是最好來...
⑵可耐受的最高攝入水平：2000mg/d；
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈣的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)。
答案：
⑴生化指標(biāo)（①②③＜下限為缺乏）：
①血清總鈣濃度：正常為2.25~2.75mmol/L；
②血清離...
①血清總鈣濃度：正常為2.25~2.75mmol/L；
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鈣攝入過量的危害與毒性。
答案：
⑴增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性；
⑵奶堿綜合征：包括高鈣血、堿中毒和腎功能障礙；
⑶干擾其他礦物質(zhì)的生物利用；...
⑵奶堿綜合征：包括高鈣血、堿中毒和腎功能障礙；
⑶干擾其他礦物質(zhì)的生物利用；...
