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單項選擇題

組成蛋白質(zhì)的堿性氨基酸有幾種？（）

A.2
B.3
C.5
D.10
E.20

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根據(jù)蛋白酶作用肽鍵的位置，蛋白酶可分為（）酶和（）酶兩類，胰蛋白酶則屬于（）酶。

答案：肽鏈內(nèi)切；肽鏈端解；內(nèi)切

單項選擇題

硝酸還原酶屬于誘導(dǎo)酶，下列因素中哪一種為最佳誘導(dǎo)物（）

A.硝酸鹽
B.光照
C.亞硝酸鹽
D.水分