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單項(xiàng)選擇題

木司的定型，不僅有利于下一步的服務(wù)，而且為制品的（）奠定了基礎(chǔ)。

A.風(fēng)味
B.質(zhì)量
C.包裝、貯存
D.裝飾、美化

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單項(xiàng)選擇題

（）的成熟方法有兩種，一種是烘烤成熟，另一種油炸成熟。

A.泡夫
B.蛋糕
C.布丁
D.蘇夫力

單項(xiàng)選擇題

硬質(zhì)面包的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：色澤金黃，（）而甜香，不生糊。

A.質(zhì)地松軟
B.質(zhì)地較硬
C.質(zhì)地松脆
D.質(zhì)地酥松