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判斷題

海蜇胴體用來(lái)加工海蜇頭，而口腕部分則用來(lái)加工海蜇皮。

答案：錯(cuò)誤

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濕腌法是用食鹽預(yù)先配制成一定的濃度，然后將水產(chǎn)品放入鹽漬的方法。

答案：正確

凍結(jié)調(diào)理水產(chǎn)食品是一種水產(chǎn)深加工產(chǎn)品，它主要是采用新鮮的魚(yú)、蝦、貝類等水產(chǎn)品為原料，經(jīng)過(guò)一定的前處理、調(diào)理加工和凍結(jié)加工而成的。

答案：正確

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