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魚尾(),肉質(zhì)肥美,尾鰭含豐富的膠原蛋白,適用于紅燒,也可與魚頭一起做菜。
A.皮薄筋多
B.皮厚筋多
C.皮厚筋少
D.皮薄筋少
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單項選擇題
背后去骨法是一種常用的整魚去骨的方法,通常第一步是()。
A.出脊椎骨
B.出胸肋骨
C.尾骨
D.肉臟
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單項選擇題
鰓內(nèi)去骨法適用于()的魚類。這種脫骨方法,脫骨后在魚的外部看不到一個刀口,外形完整,效果較好。
A.骨骼大而散刺少
B.骨骼大而散刺多
C.骨骼小而散刺多
D.骨骼小而散刺少
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