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名詞解釋

儲存鐵

答案：以鐵蛋白、含鐵血黃素形式存在于肝、網(wǎng)狀內皮細胞和骨髓中的鐵，約總量25%。

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功能鐵

答案：是存于血紅蛋白、肌紅蛋白、含鐵酶類中的鐵。

【簡答題】簡述鈉的膳食參考攝入量及食物來源。

答案： ⑴參考攝入量（下表）；
⑵食物來源：
①普遍存在于各種食物中，動物性食物的含量＞植物性食物；

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