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單項選擇題

小麥籽粒中的維生素和礦物質(zhì)主要集中在（）

A.胚乳中心
B.胚乳外層
C.糊粉層
D.胚乳內(nèi)層

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單項選擇題

小麥籽粒中含量最高的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物

多項選擇題

越接近小麥胚乳的中心，蛋白質(zhì)（）

A.含量越低
B.含量越高
C.質(zhì)量越高
D.質(zhì)量越低

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