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單項(xiàng)選擇題

乳酸菌對(duì)糖的利用不會(huì)體現(xiàn)在（）。

A.可以發(fā)酵麥芽三塘
B.消耗不超過(guò)0.5-1.0°P
C.獨(dú)立的物種
D.產(chǎn)生非常少的酒精和二氧化碳

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pH值是用來(lái)測(cè)定酸的強(qiáng)度，TA值測(cè)定酸的含量。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

啤酒灌裝過(guò)程中，啤酒的吸氧量為（）。

A.0.12～0.16mg／L
B.不超過(guò)0.02～0.04mg／L
C.0.08～0.12mg／L
D.0.04～0.08mg／L

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