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單項(xiàng)選擇題

正確的刀工操作姿勢(shì)是：兩腳成（），上身略向前傾，自然放松。

A.前后步
B.丁字步
C.八字步
D.平行步

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單項(xiàng)選擇題

廚房中引起火災(zāi)的主要有油、（）、電等危險(xiǎn)因素。

A.食物廢料
B.污水
C.煤氣
D.油煙

單項(xiàng)選擇題

使用廚房中的設(shè)備時(shí)，要防止（）、電擊傷等。

A.燙傷
B.壓傷
C.割傷
D.跌傷

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