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判斷題

煎的操作要點(diǎn)之一是火候和時(shí)間的掌握要恰到好處,一般用中小火煎制兩面金黃。

答案: 正確
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判斷題

西湖醋魚(yú)的口感要先微甜后甜,后咸鮮入味。

答案: 錯(cuò)誤
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