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判斷題

舌頭的不同部位對(duì)味覺(jué)的感受敏感性是不同的，一般來(lái)說(shuō)，舌尖對(duì)甜味最為敏感。

答案： 正確
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判斷題

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答案： 錯(cuò)誤
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冷菜條味中，一般選用跟碟調(diào)味法。
答案： 正確
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