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單項選擇題

【B1型題】亞硝酸鈉屬于（）。

A.營養(yǎng)強化劑
B.防腐劑
C.發(fā)色劑
D.漂白劑
E.抗氧化劑

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單項選擇題

【A1/A2型題】為防止食品腐敗變質(zhì)，不宜加入（）。

A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.丙酸鈣
D.對羥基苯甲酸乙酯
E.二丁基羥基甲苯

單項選擇題

【A1/A2型題】化學(xué)保鮮劑按保鮮機理的不同，可分為（）。

A.防腐劑、抗氧化劑
B.殺菌劑、防腐劑
C.抗氧化劑、殺蟲劑
D.干燥劑、抗氧化劑
E.殺蟲劑、防腐劑

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