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單項選擇題

高效液相色譜法測定糕點、糖果中的合成著色，樣品溶液用檸檬酸溶液調節(jié)pH至（），在這樣的酸性條件下，色素容易被聚酰胺完全吸附。

A.2
B.4
C.6
D.7

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單項選擇題

糕點、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為（）g/kg。

A.0.05
B.0.1
C.0.25
D.0.3

單項選擇題

樣品總糖若以蔗糖計算，最后所乘系數(shù)為（）

A.0.90
B.0.92
C.0.95
D.0.97