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單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)操作要領(lǐng)屬于汽蒸（）
A.根據(jù)原料的老嫩程度、體積大小、裝量的多少和烹調(diào)要求
B.先要進(jìn)行滑鍋處理
C.原料下鍋后應(yīng)翻動(dòng)，
D.注意原料的下鍋方法
