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判斷題

《空調(diào)列車(chē)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》第3.6條規(guī)定，電氣化餐車(chē)電炸鍋內(nèi)油面高于1/4油鍋深度，最高油面高度不超過(guò)油位警告標(biāo)志，油溫設(shè)定值嚴(yán)禁超過(guò)200℃。

答案：正確

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《空調(diào)列車(chē)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》第3.5條規(guī)定，餐車(chē)爐灶臺(tái)面一餐一清；爐灶墻壁、抽油煙機(jī)、排煙罩和煙道的表面可見(jiàn)部位兩趟一清。

答案：錯(cuò)誤

《空調(diào)列車(chē)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》第3.3.2條規(guī)定，人力制動(dòng)機(jī)施封良好，制動(dòng)、緩解方向指示標(biāo)志清晰，無(wú)遮擋。

答案：正確

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