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判斷題

編制零點(diǎn)菜單，制訂菜肴規(guī)格和制作標(biāo)準(zhǔn)是零點(diǎn)廚房廚師長(zhǎng)需要獨(dú)立承擔(dān)的崗位職責(zé)。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

中國(guó)成年男性按照腰圍來(lái)判斷是否肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.≧80cm
B.≧85cm
C.≧90cm
D.≧100cm

單項(xiàng)選擇題

國(guó)內(nèi)一般是每（）個(gè)餐位配1名廚房生產(chǎn)人員。

A.15
B.20
C.30
D.25

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