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單項(xiàng)選擇題

以下不屬于油烹法的烹調(diào)方法是：（）

A.烹
B.炸
C.燴
D.貼

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單項(xiàng)選擇題

煎制法的火力大小為：（）

A.大火
B.中火或小火
C.大火或中火
D.小火

單項(xiàng)選擇題

菜肴“高麗哈密瓜”的烹調(diào)方法是（）

A.酥炸
B.炸烹
C.香炸
D.松炸