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判斷題

茶葉中游離氨基酸總量的測定中，氨基酸標(biāo)準(zhǔn)曲線制作時，水浴加熱顯色后應(yīng)趁熱加水定容備用。

答案：錯誤

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測定茶葉中游離氨基酸的總量時，使用的茚三酮試劑需要在暗處靜置過夜后過濾使用。

答案：正確

茶葉中的游離氨基酸豐富，高檔茶中游離氨基酸的總量一般約為2%，低檔茶約為5%。

答案：錯誤