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食用色素的使用,一般有()和()。
答案:
添加法;涂抹法
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填空題
生產(chǎn)中根據(jù)是否加酸、堿、鹽等不同方法,又可分為多種,我國允許使用的是:()、()、()。
答案:
普通焦糖;氨法焦糖;亞硫酸銨焦糖
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填空題
紫膠紅是以()雌蟲分泌的樹脂狀物質(zhì)為原料,用水浸經(jīng)鈣鹽沉淀精制而得。
答案:
紫膠蟲
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